Le Food & Beverage ne se résume pas à ce qu’il y a dans l’assiette.
Derrière une marque, un restaurant ou un produit se cachent des modèles économiques très différents.
Marges, récurrence, capex, développement en réseau, consolidation : nous avons sélectionné 15 chiffres pour regarder le secteur avec les yeux d’un investisseur.
03 — Pourquoi consolider ?
Ce que recherchent les acteurs qui rachètent, agrègent ou développent des réseaux.
04 — Que regarde un investisseur ?
Les chiffres et questions qui permettent de dépasser la simple attractivité d'un concept.
02 — Grandir coûte-t-il toujours cher ?
Capex, BFR, franchise, succursales : ce que change réellement le modèle.
01 — Où est la marge ?
Pourquoi deux entreprises du même secteur peuvent avoir des economics radicalement différents.
Nous accompagnons depuis huit ans les entrepreneurs et investisseurs dans l'univers Food & Beverage.
Notre équipe réunit des professionnels du secteur et de la finance, avec une expertise couvrant conseil stratégique, accompagnement opérationnel et capital-investissement.